• Produkte mit geschützter Ursprungsbeteiligung: Rosinen
Die griechische Küche kann auf eine sehr reiche Tradition zurückblicken, denn bereits in der Antike findet man Elemente, die die griechische Küche auch heute noch prägen. Die berühmte Mittelmeer-Diät besteht aus bestimmten Lebensmitteln, wie Gemüse, Salat, Obst, Fisch, Olivenöl und Rotwein, die im Mittelmeerraum und besonders in Griechenland gegessen werden. Griechenland beweist sich mit seiner Vielzahl von Produkten hoher Qualität als ein Paradies für Feinschmecker. Heutzutage haben bereits 85 griechische Produkte das Etikett der geschützten Ursprungsbezeichnung (g.U., griechisch ΠΟΠ).
 
Die Rosinen sind ein traditionelles griechisches Produkt, das sich nach Rebsorte unterscheidet. Die Weintrauben werden an der Luft getrocknet, wahlweise in der direkten Sonne oder auch im Schatten, manchmal auch in speziellen Trockenanlagen. Schon in der Antike war das Trocknen von Weintrauben bekannt. Heutzutage werden Trauben in den meisten Regionen Griechenlands hergestellt.
 
Es gibt mehrere Rosinensorten, die sich im Grunde durch ihre Farbe unterscheiden: sie sind schwarz oder blond. Die bekannteste Sorte sind die Sultaninen. Dabei handelt es sich um helle, dünnhäutige, kernlose, weichfleischige und sehr saftige Weinbeeren.
 
Die Rosinenart Korinthen verdankt ihren Namen ihrem angestammten Anbaugebiet, der Gegend um die peloponnesische Hafenstadt Korinth. Die originär griechische „Korinthe“ ist ungefähr erbsengroß, schattengetrocknet, kernlos und hat eine zarte, fast schwarze Schale. Diese Rosinenart ist sehr aromatisch und enthält viel Eisen.

Außerdem behält sie beim Backen ihren Biss. Rosinen sind heutzutage hauptsächlich eine Backzutat. Als süßes Highlight werden sie auch Salaten, Obstsalaten und Müslis zugegeben. „Stafidopsomo“, ein Kleingebäck mit Rosinen, ist in Griechenland besonders beliebt. Ihr Nährstoffbeitrag ist zweifellos wichtig, da sie eine sehr mineralhaltige und vitaminreiche Süßigkeit ist. Ihr Kalium- und Eisengehalt übertrifft sogar den der Bananen, wobei die wichtigen B-Vitamine in der Trockenfrucht reichlich vorhanden sind. (V.Spyr).

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